الصورة: من المصادر المفتوحة
أوليفييه هو طبق ثابت لكل من الطاولات الاحتفالية واليومية.
سر بسيط للطهاة المحترفين سيغير المذاق التقليدي لأوليفييه إلى الأبد: لن تطبخ بشكل مختلف مرة أخرى.
أوليفييه هو طبق ثابت لكل من الطاولات الاحتفالية واليومية. ومع ذلك، غالبا ما ترغب ربات البيوت ذوي الخبرة في تنويع الوصفة الكلاسيكية. شارك الطهاة المحترفون سر كيفية استخدام منتج مشهور لجعل المذاق التقليدي للسلطة أعمق وأكثر دقة.
ما يجب طهيه مع أوليفييه لجعل السلطة ألذ وتحويلها إلى طبق مطعم
العنصر السري لأوليفييه هو الجبن الصلب. إن إضافة كمية صغيرة من هذا المنتج يجعل طعم أوليفييه أعمق وأكثر ثراءً وأكثر عطرية. يتناسب الجبن بشكل جيد مع البيض والبطاطس والنقانق أو اللحوم، مما يضيف طراوة ونكهة كريمية ناعمة إلى السلطة.
لماذا يجب عليك إضافة الجبن:
- يمنح السلطة نكهة كريمية خفيفة دون أن يطغى على طعم المكونات الأخرى؛
- يجعل الطعم أعمق وأكثر دقة؛
- يتناسب بشكل جيد مع المايونيز والبازلاء الخضراء.
هذا المنتج لا يغير الطعم الكلاسيكي بشكل جذري، ولكنه يجعله ألذ بكثير.
كيفية إضافة الجبن بشكل صحيح لأوليفييه
- استخدم الجبن الصلب فقط.
- قطعيها إلى مكعبات صغيرة مثل باقي المكونات.
- أضف قليلاً – حوالي 50-70 جم لكل وعاء كبير من السلطة.
- لا تبشر الجبن، لأن طعم الجبن سوف يطغى على المكونات الأخرى.
للحصول على نتيجة مثالية، اخلطي المايونيز مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة – هذا المزيج سيعمل بشكل أفضل مع الجبن وسيعطي السلطة الملمس المثالي.
