الصورة: من المصادر المفتوحة
يحتوي البرسيمون على الألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.
في حين أنه قد يكون من الصعب العثور على الفاكهة الطازجة في المناخات الباردة خلال فصلي الخريف والشتاء، فمن المحتمل أنك لاحظت ظهور الكاكي في متاجر البقالة المحلية الخاصة بك. تنضج هذه الفاكهة ذات اللون البرتقالي الحلو والمشرق في الخريف وأوائل الشتاء ولها العديد من الفوائد الصحية. صحة جيدة جدا يكتب عن هذا.
القيمة الغذائية للبرسيمون
بشكل عام، هناك عدة أنواع من البرسيمون، أبرزها فويو، هاتشيا وكاكي. على الرغم من أن فتراتها الموسمية تختلف إلى حد ما، إلا أن ذروة موسم البرسيمون بشكل عام تحدث بين أكتوبر ويناير.
قالت سامانثا إم كوجان، MS، RDN، مديرة مناهج التغذية وعلم التغذية وكبيرة المحاضرين في جامعة نيفادا، لاس فيجاس: “إن الكاكي طعام متعدد الاستخدامات إلى حد ما لأنه يتمتع بنكهة حلوة تشبه العسل. ويمكن تناوله نيئًا، مثل التفاح أو الكمثرى، أو مجففًا أو مطبوخًا”.
ومن المعروف أن حبة البرسيمون الواحدة التي تزن حوالي 168 جراماً تحتوي على:
- 120 سعرة حرارية
- 32 جرام كربوهيدرات
- ~1 جرام بروتين؛
- 0.3 جرام دهون
- 6 جرام ألياف.
وكما أشار كوجان، فإن الكاكي غني بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا جدًا للصحة. بفضل خصائص البرسيمون المضادة للأكسدة، يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.
قد يحسن البرسيمون صحة القلب
يحتوي البرسيمون أيضًا على حمض الفوليك، والذي قد يلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأشار جوان سالج بليك، اختصاصي التغذية المسجل وأستاذ التغذية في جامعة بوسطن: “إنه يحتوي أيضًا على مواد كيميائية نباتية مفيدة للقلب”.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاكي على معادن صحية للقلب، وهي البوتاسيوم والمنغنيز، والتي تساعد على تنظيم ضغط الدم. وأشار كوجان إلى أن الألياف الموجودة في الكاكي قد يكون لها أيضًا تأثير إيجابي على صحة القلب من خلال المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول الضار.
وأضاف خبير التغذية: “ترتبط الألياف بالدهون والأملاح الصفراوية، وتزيلها من مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك، الألياف ضرورية لتنظيم مستويات السكر في الدم”.
يقول كوجان إن الألياف مهمة أيضًا لعملية الهضم السليمة، لأنها تساعد في الحفاظ على انتظام الأمعاء، وتبقيك تشعر بالشبع، وتبطئ عملية هضم الكربوهيدرات عن طريق تكوين مادة تشبه الهلام تعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم. لذلك، تدعم الألياف الهضم السليم وصحة القلب.
وأضاف بليك: “معظم الأمريكيين البالغين لا يستهلكون ما يكفي من الألياف، لذا فإن الكاكي يعد وسيلة حلوة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي”.
البرسيمون مصدر جيد للترطيب
تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من الماء وتشير بعض الدراسات إلى أنها يمكن أن تصل إلى 80.3%.
وتؤكد المادة أن “المحتوى المائي العالي، إلى جانب المعادن والكهارل والألياف التي تحتوي عليها، يجعل الاستهلاك المنتظم للكاكي وسيلة ممتازة للحفاظ على الترطيب الكافي”.
التأثير على الصحة النفسية وصحة الدماغ
يقول كوجان إن العديد من العناصر الغذائية الموجودة في البرسيمون تعزز الصحة العقلية وصحة الدماغ. وتشمل هذه حمض الفوليك والمغنيسيوم للصحة العقلية، والثيامين (B1) لصحة الدماغ.
بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في البرسيمون قد تحمي الوظيفة الإدراكية. كما يعزز حمض الفوليك إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويدعم المغنيسيوم صحة العظام.
وأكد كوجان أنه في الوقت نفسه يحتوي البرسيمون على الفوسفور الذي يعزز عمل الجهاز العصبي والخلايا، وكذلك صحة العظام والأسنان.
