الصورة: من المصادر المفتوحة
تتناسب الحنطة السوداء جيدًا مع مرق الخضار أو صلصة الفطر أو معجون الطماطم أو السلطة
يعد Grechaniki أحد أشهر أطباق الصوم في المطبخ الأوكراني. فهي مغذية ولذيذة وسهلة التحضير وبديل ممتاز لشرحات اللحوم. الطبق مثالي للصائمين. يروي RBC-Ukraine كيفية طهي الفطائر اليونانية بالإشارة إلى منشور لخبيرة الطهي جين لوبويتز على فيسبوك.
وصفة
المكونات (كوب 200 مل):
- 1 كوب الحنطة السوداء
- 3 بطاطس
- 2 بصل
- 1 جزرة
- 2 فص ثوم
- 1.5-2 ملعقة صغيرة. ملح
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- فتات الخبز
- زيت نباتي للقلي
تحضير:
- اشطف الحبوب واغليها في ماء غير مملح حتى تصبح طرية. عندما تبرد، اعجنها حتى تصبح لزجة.
- نبشر الجزر ونقطع البصل ونقطع الثوم. يُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
- ابشر البطاطس النيئة على مبشرة ناعمة. سوف يساعد على “لصق” الكتلة معًا. يُمزج الحنطة السوداء والبطاطس والخضروات ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا. قم بتشكيل كعكات الحنطة السوداء ولفها في فتات الخبز.
- فراي. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تتناسب الحنطة السوداء جيدًا مع مرق الخضار أو صلصة الفطر أو معجون الطماطم أو السلطة. هذا طبق صحي ومغذي وصديق للميزانية ومناسب لعشاء عائلي وقائمة صوم.
