الصورة: من المصادر المفتوحة
إذا تم تخزين النبيذ غير المفتوح بشكل صحيح، فإنه يمكن أن يكون صالحا لسنوات.
مصدر:
يفقد النبيذ المفتوح مذاقه ورائحته بمرور الوقت. بدون تبريد، تتسارع عملية الأكسدة، مما قد يؤدي إلى إفساد المشروب خلال ساعات قليلة. أفاد بذلك موقع Southern Living.
علامات تدل على فساد النبيذ
إذا تم تخزين النبيذ غير المفتوح بشكل صحيح، فإنه يمكن أن يكون صالحا لسنوات. ومع ذلك، عادة ما يستمر النبيذ المفتوح لبضعة أيام فقط.
بمجرد فتحه، يتعرض للأكسجين، مما يؤدي إلى عمليات الأكسدة. وهذا يؤدي إلى تغيرات في الطعم والرائحة واللون. العلامات الرئيسية التي تشير إلى أن النبيذ قد فسد:
- الرائحة – تصبح الخل أو لاذعة أو “محروقة” أو تنبعث منها رائحة الورق المقوى الرطب
- الطعم – حامض، فقدان الثمار، قد تظهر المرارة
- اللون – يتحول النبيذ الأحمر إلى اللون البني، ويصبح النبيذ الأبيض داكنًا
كيفية تخزين النبيذ بعد الفتح
يمكن أن يساعد تخزين النبيذ في الثلاجة بعد الفتح على إطالة عمر الزجاجة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تخزين النبيذ في درجة حرارة ثابتة.
استخدم الفلين الذي يغلق الزجاجة بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام المقابس الكهربائية التي تضخ الهواء. أمسك الزجاجة المفتوحة عموديًا لتقليل ملامسة النبيذ للهواء.
مدة الصلاحية بعد الفتح:
- النبيذ الأبيض والورد – 3-5 أيام في الثلاجة
- النبيذ الأحمر – 3-7 أيام
- النبيذ الفوار – 1-3 أيام باستخدام لمسة خاصة للحفاظ على الغاز
شرب النبيذ التجاري الملوث لن يؤدي عادة إلى تسمم خطير، ولكن الطعم والرائحة سيكونان كريهين. ونتيجة لذلك، قد يحدث تهيج خفيف في المعدة.
الموقع غير آمن! جميع بياناتك معرضة للخطر: سيتم استخدام كلمات المرور وسجل المتصفح والصور الشخصية والبطاقات المصرفية وغيرها من البيانات الشخصية من قبل المهاجمين.
