الصورة: من المصادر المفتوحة
الاستخدام السليم للرقائق يحافظ على المعدات في حالة ممتازة ويطيل عمر الخدمة بشكل كبير.
يعتبر ورق الألمنيوم مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ: فهو يستخدم لخبز اللحوم وتغليف الخضار وتخزين الطعام وإغلاق القوالب أثناء الطهي. ولكن هناك عادة واحدة شائعة يمكن أن تكون مكلفة، وهي استخدام ورق القصدير بشكل غير صحيح.
بعض ربات البيوت يضعنها في مكان لا ينبغي لها ذلك. إنها مجرد أشياء تافهة يمكن أن تدمر معدات باهظة الثمن في وقت واحد فقط.
ما هي طرق استخدام ورق القصدير الذي يمكن أن يدمر الموقد والفرن؟
- لا تضع ورق الألمنيوم أبدًا على الجزء السفلي من الفرن. يفعل الكثير من الناس ذلك لتجنب اتساخ الفرن، لكن العواقب يمكن أن تكون خطيرة للغاية: يذوب الرقائق من درجة الحرارة المرتفعة، ويتم لحامه حرفيًا في قاع الفرن. يبدأ الجهاز في التسخين بشكل غير متساو، وتظهر رائحة حرق كريهة. في مثل هذه الحالات، غالبا ما يكون الإصلاح مستحيلا؛ يجب استبدال حجرة الفرن.
- لا تقم بتغطية مواقد الغاز والشبكات بورق الألمنيوم. تبدو عادة وضع رقائق معدنية على الشعلات “من أجل النظافة” مريحة، لكنها في الواقع تقطع إمداد اللهب بالأكسجين، وتؤدي إلى احتراق الغاز بشكل غير صحيح، ويمكن أن تؤدي إلى تراكم أول أكسيد الكربون، وتخلق خطر نشوب حريق. بالإضافة إلى ذلك، سوف تلتصق الرقائق بالمعدن وسوف تدمر طلاء الموقد.
- لا تقم بتغطية فتحات الفرن بورق الألمنيوم. في بعض الأحيان تقوم ربات البيوت بتغطية الجدار الخلفي أو الفتحات الجانبية بورق الألمنيوم لمنع دخول الدهون. لكن الفرن يجب أن “يتنفس” – التهوية تضمن التشغيل المستقر للسخانات. إذا تم إغلاق الثقوب، يبدأ الجهاز في ارتفاع درجة الحرارة، ويعطي مستشعر درجة الحرارة إشارات خاطئة، وتتآكل الأجزاء بشكل أسرع بما يصل إلى 4 مرات.
- لا تستخدم رقائق في الميكروويف. كثير من الناس يعرفون هذه القاعدة، ولكن ليس الجميع يتبعها. يمكن أن يحدث شرر من الرقاقة ثقبًا في الحجرة، مما يؤدي إلى إتلاف الطلاء والمغنطرون، مما يتسبب في تعطل الميكروويف في غضون ثوانٍ قليلة. حتى قطعة صغيرة من الرقائق يمكن أن تسبب ماسًا كهربائيًا.
- لا تضع ورق الألمنيوم على رف الفرن للأطعمة الصغيرة. إذا كنت بحاجة إلى طهي الخضار أو قطع اللحم فمن الأفضل استخدام ورق البرشمان أو القالب. يقوم ورق الألمنيوم الموجود على الشواية بتجميع الدهون، التي تبدأ في الحرق، مما يعوق دوران الهواء، ويبطئ الخبز ويجعل الطعام رطبًا بالداخل.
كيفية استخدام احباط بشكل صحيح
- استخدمه فقط للخبز في المقلاة أو لتغليف الطعام قبل الطهي.
- لا تسد السخانات أو التهوية بها.
- لحماية الموقد، استخدم منصات خاصة تسمح للهواء بالمرور.
