الصورة: من المصادر المفتوحة
يقدم مع القهوة أو الشاي أو الحليب أو الكومبوت
قم بإعداد كب كيك لذيذ جدًا ومتفتت وعطري مع الكثير من الزبيب. الجميع يحب هذا كب كيك.
يقدم مع القهوة أو الشاي أو الحليب أو الكومبوت.
وصفة
مكونات:
- دقيق القمح 250 جرام
- زبدة 82% 170 جرام
- بيض دجاج 3 قطع.
- زبيب 170 جم
- سكر 170 جم
- مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا 10 جم
- السكر البودرة
- زيت نباتي
تحضير:
- يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يُشطف ويُجفف بمنشفة ورقية، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق ويُقلب.
- يُسكب السكر والملح وسكر الفانيليا في الزبدة الناعمة ويُخفق بالخلاط لمدة 3-4 دقائق حتى يذوب السكر ثم يُضاف بيضة واحدة ويُخفق حتى يصبح رقيقًا. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك بالملعقة حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الزبيب وقلبي مرة أخرى.
- دهن قالب المافن قليلًا بالزيت النباتي، ثم اسكبي العجينة، ثم قومي بتنعيمها واصنعي قطعًا في المنتصف باستخدام ملعقة مبللة.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 60-80 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي أو مسواك. دع الكعكة النهائية تبرد قليلاً ثم أخرجها من القالب واتركها على رف سلكي لتبرد تمامًا. يرش بالسكر البودرة.
